Vlašské ořechy - Walnuts (Judith)

vlasske_orechy_-_walnuts_-_judith
Počet zobrazení:55
Kategorie:
Autor:
Judith
Uložil:anonym
Datum uložení:10. Září 2023 - 21:28
Tagy:

Vlašské ořechy - Walnuts (Judith)

Vlašský ořech je plod ořešáku královského (Juglans regia L.), který se skládá z poživatelného jádra obklopeného pevnou dřevnatou skořápkou. Plody jsou na stromě obaleny do ochranné vrstvy, ve které dozrávají. Během dozrávání tato vrstva tmavne a praská. Ořechy dozrávají od srpna do září. Vlašské ořechy jsou velmi starou potravinou, která je nejspíše konzumována již od neolitu. Po sklizni se ořechy suší, buď samovolně nebo za pomoci horkého suchého vzduchu, což zaručuje, že ořechy nebudou snadno napadány plísněmi. Pokud jsou spadané ořechy silně znečištěné je možno je krátce vyprat ve slané vodě. Obecně se vlašské ořechy rozlišují podle kvality skořápky na „papíráky“, „polopapíráky“ a „kameňáky“. Tzv. kameňáky mají tvrdou skořápku zarůstající do jádra a špatně se louskají. Naproti tomu tzv. papíráky jsou poškozovány ptáky a protože mají často nedorostlou nebo děravou skořápku, napadají je při skladování moli. Vlašské ořechy se využívají převážně v potravinářském průmyslu, a to v pekařství a cukrářství, lisuje se z nich i olej či se vyrábí alkoholický nápoj (ořechovka).
Hudba: Kenny G — The Moment.

 

Další pokračování: Příroda - Judy

 

Kategorie: Krásy přírody

 

prezentace ke stažení